Cách làm kho quẹt

đăng 27/9/2015 bởi Lizard
Cách làm kho quẹt
Kho quẹt ăn ngoài hàng thường hơi ngọt quá so với khẩu vị của mình, nên tự làm vẫn ngon hơn
Advertisement
Nguyên liệu:
- 2 lạng thịt nhợn 3 chỉ thái hạt lựu
- 3gr tôm nõn (ngâm nước nóng cho mềm), để ráo.
- 1 củ hành, 1củ tỏi băm
- 2 quả ớt tươi (bỏ hạt vẫn cay điên!)
- 1 thìa hạt tiêu
- Hành lá thái nhỏ or cắt khúc
- Mắm, đường, nước lọc pha sẵn khoảng già nửa bát canh để tạo sốt, nêm nếm theo vị đậm vừa ăn của mỗi người.
Nguyên liệu:<br />- 2 lạng thịt nhợn 3 chỉ thái hạt lựu<br />- 3gr tôm nõn (ngâm nước nóng cho mềm), để ráo.<br />- 1 củ hành, 1củ tỏi băm <br />- 2 quả ớt tươi (bỏ hạt vẫn cay điên!)<br />- 1 thìa hạt tiêu<br />- Hành lá thái nhỏ or cắt khúc<br />- Mắm, đường, nước lọc pha sẵn khoảng già nửa bát canh để tạo sốt, nêm nếm theo vị đậm vừa ăn của mỗi người.
Đảo thịt cho cháy cạnh và ra mỡ
Đảo thịt cho cháy cạnh và ra mỡ
Vớt thịt ra để riêng, dùng chính mỡ chảy ra từ thịt để phi hành tỏi cho vàng thơm
Vớt thịt ra để riêng, dùng chính mỡ chảy ra từ thịt để phi hành tỏi cho vàng thơm
Hành tỏi phi thơm, đổ tôm vào xào qua
Hành tỏi phi thơm, đổ tôm vào xào qua
Đổ bát hỗn hợp mắm, đường và nước lọc đã pha sẵn vào rim cùng tôm và thịt đã rang qua lúc đầu, thêm hạt tiêu xay và ớt tươi
Đổ bát hỗn hợp mắm, đường và nước lọc đã pha sẵn vào rim cùng tôm và thịt đã rang qua lúc đầu, thêm hạt tiêu xay và ớt tươi
Để lửa to đến khi nước sốt sôi và sền sệt quánh thì tắt bếp, rắc hành lá. Xong!
Để lửa to đến khi nước sốt sôi và sền sệt quánh thì tắt bếp, rắc hành lá. Xong!
Cơm cháy, rau củ quả chấm kho quẹt. Dễ làm mà cũng dễ ăn
Cơm cháy, rau củ quả chấm kho quẹt. Dễ làm mà cũng dễ ăn
Advertisement

Bình luận